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Sérgio Lüdtke
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Discussões de Sérgio Lüdtke
Moqueca. Baiana ou capixaba?
3 respostas
Iniciou esta discussão. Última resposta de Luiz Minduim Vasconcellos 6 Maio.
Qual foi o melhor restaurante em que você já comeu?
13 respostas
Iniciou esta discussão. Última resposta de Marcelo Aiquel 8 Maio.
Vídeos de Sérgio Lüdtke
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Como fazer bagel em casa
Adicionado por Sérgio Lüdtke
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Harry and Sally
Adicionado por Sérgio Lüdtke
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Donnie Brasco
Adicionado por Sérgio Lüdtke
Página de Sérgio Lüdtke
Últimas atividades
Preparo: 1 hora
Para 5 pessoas
Ingredientes
1 kg de abóbora
1/2 colher de sopa de açúcar
1/4 colher de sopa de sal
2 dentes de alho
1 cebola média
30 gr de bacon defumado
2 colheres de farinha de milho média
2 colheres de sopa de óleo
1/2 molh...
A receita que apresentaste seria variação francesa? A receita que conheço, leva as três cores de pimentões. Muito semelhante a uma pizza.
Maravilha, grande dica.
Ingredientes
2 l de caldo de frango
1 cenoura
2 talos de alho-poró
gengibre
cogumelos frescos
algas secas
macarrão udon japonês (ou talharim)
picanha suína ou carne de porco defumada, cortada em fatias finas
folhas de coentro frescas
cebolinha v...
- Degustação de vinhos na Bazkaria em 8 julho 2009 da(s) 19 à(s) 21
- Degustação de vinhos na Bazkaria em 8 julho 2009 da(s) 19 à(s) 21
- Curso de Gastronomia - Do trivial ao sofisticado de 4 agosto 2009 à(s) 19 a 1 setembro 2009 à(s) 22
Festival Sabores de Inverno em Nacional Bela Vista
25 junho 2009 às 9 a 12 julho 2009 às 21
Destinado aos apreciadores de vinhos e queijos, o Festival Sabores de Inverno no Nacional Bela Vista, em Porto Alegre, promove cursos gratuitos de gastronomia, com degustação de vinhos. O evento, que está em sua 7ª edição, acontece até o dia 12 de...
Ingredientes
400 gr de massa grano duro (penne ou spaghetti preferencialmente)
azeite de oliva
3 dentes de alho bem picados
100 gr de panceta (ou toucinho) cortada em cubos pequenos
2 latas de tomates pelados
1/4 de colher de chá de pimenta mal...
Caixa de Recados (15 comentários)
- Às 18:17 em 13 junho 2009,
Carlos Gabriel Romayna Pérez disse... - Sergio, esta experiencia de participar en blog es muy nueva para mi, recien estoy implementando su contenido, será referente a la gastronomia peruana que es muy variada, seria muy pretencioso pretender conocer lo amplio que es, sin embargo gustoso compartiré la información y experiencia que poseo. Espero que el idioma no sea una muralla para el buen entendimiento y el inicio de una buena amistad. Gracias por tu atención.
la dirección es http:/lagastronomiaylapescaartesanal.blogspot.com
Carlos Gabriel
- Às 1:48 em 14 maio 2009,
Hao Ping Lin disse... - SÉRGIOOO... brigadooo
Nem te conheço.... mas vou te confessar, entrei na comunidade por sua causa!!! AHhaha
Ontem fui procurar no google sobre levain (pq semana que vem começa minha aula de panificação avançada na facul) e o primeiro link que veio foi o do seu blog, começei a ler e fiquei fascinado pelo seu blog!!! Normalmente não tenho mt pasciência pra ler, mas vc escreve de um jeito descontraído e ao mesmo tempo informativo e envolvente!; mt bom!!! então resolvi entrar pra começar a escrever sobre as minhas expriências no meio gastronômico!!
Espero que você possa me ajudar e vice- versa.
NOSSA, me empolguei! Não vai se assustar!!! AHaHhA...
Bom, espero que mantenhamos contato!!
Atenciosamente,
Hao
- Às 0:04 em 27 abril 2009,
Airton Jordani Jardim Filho disse...
- Obrigado! Achei muito legal a idéia desta comunidade no Ning! Abração!
- Às 12:59 em 23 abril 2009,
Vanderlan Nader disse...
- OLA SÉRGIO:
PARABÉNS PELA SUA PAGINA, VALEU A SUGESTÃO PARA O ALMOÇO DO FERIADO AQUI NO RIO DE JANEIRO, SERÁ ARROZ COM BACALHAU NO
ANTIQUARIUS. ABRAÇO.
- Às 16:52 em 13 abril 2009,
Jean Claude Coudry disse... - Sérgio, gostaria de saber se VC conseguiu chegar na receita de Marzipan que VC comeu em Lübeck. Abraço.
- Às 1:50 em 8 abril 2009,
Marcia Edler Gaspary disse... - Ola....eu demoro mas apareço!!!
Tem cada receita maravilhosa aqui....sabes que ja quis fazer o risoto com funcho....mas nunca acho tudo que precisa aqui nesta terra!!!!
Depois coloco a minha receita de torta de chocolate com gengibre.
Beijao
- Às 21:48 em 28 março 2009,
BIBIANA BOLSON disse... - Obrigada!
Não vou acrescentar muito, talvez uma receita de ovo frito.....hahahahahha.
vou adorar fazer essas receitas maravilhosas....ou tentar...hehehehhe.
Bjinho
- Às 13:20 em 27 março 2009,
Bernardo M.P. de Faria disse... - Nao tem problema nao, pelo contrario... Acho que eh pra isso que serve a comunidade e o blog, interacao... Abraco
Ps: Desculpa a falta de acentos estou num pc que o teclado ta estragado.
- Às 9:30 em 23 março 2009,
Bernardo M.P. de Faria disse...
- Eu vi que tu colocaste a receita no Cookies. Hoje a noite eu vou postar mais uma e dessa vez com fotos... até mais! Grande Abraço
- Às 16:35 em 22 março 2009,
Eloa Castro disse... - Ok..fique a vontade..as receitas colocadas aqui são para serem divididas..divulgadas..degustadas..
Fotos de Sérgio Lüdtke
Receitas de Sérgio Lüdtke
Quibebe de abóbora
Preparo: 1 hora
Para 5 pessoas
Ingredientes
1 kg de abóbora
1/2 colher de sopa de açúcar
1/4 colher de sopa de sal
2 dentes de alho
1 cebola média
30 gr de bacon defumado
2 colheres de farinha de milho média
2 colheres de sopa de óleo
1/2 molho de tempero verde
Preparo
Descascar a abóbora e cozinhar em 1… Continuar
Postado em 2 agosto 2009 às 21:10 ‚Äî
Arroz de carreteiro
Preparo: 1 hora e 30 minutos
Para 6 pessoas
Ingredientes
1 kg de charque
800 gr de arroz
3 colheres de sopa de banha ou 6 colheres de sopa de óleo
2 cebolas médias
3 tomates
1 pitada de colorau
1/2 molho de manjerona
1 molho de temperinho verde
3 dentes de alho
pimenta a gosto
Preparo
Cortar o charque em… Continuar
Postado em 2 agosto 2009 às 21:08 ‚Äî
Caldo com algas e picanha de porco defumada
Ingredientes
2 l de caldo de frango
1 cenoura
2 talos de alho-poró
gengibre
cogumelos frescos
algas secas
macarrão udon japonês (ou talharim)
picanha suína ou carne de porco defumada, cortada em fatias finas
folhas de coentro frescas
cebolinha verde picada
sal e pimenta preta
1 pitada de açúcar
(use as quantidades que desejar. Eu prefiro um caldo mais líquido)
Preparo
Leve ao fo… Continuar
Postado em 11 julho 2009 às 15:00 ‚Äî
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