BOLO DE MILHO VERDE COM CÔCO

[Sônia Roseli Israel Lima]

INGREDIENTES:

3 GEMAS
2 XICARAS DE CHÁ DE AÇÚCAR
-BATA NA BATEDEIRA ATÉ FORMAR UM CREME. RESERVE.
1 LATA DE MILHO VERDE COM A ÁGUA BATER NO LIQUIDIFICADOR ATÉ FICAR BEM MOIDO.
1 VIDRO DE LEITE DE CÔCO (RESERVE PARA A CALDA FINAL)
1 E 1/2 XÍCARA DE FARINHA DE MILHO
1 XÍCARA DE FARINHA DE TRIGO
1/2 XÍCARA DE ÓLEO DE MILHO
1 COLHER DE FERMENTO EM PÓ
1 COLHER DE CAFÉ DE ERVA-DÔCE
ALGUNS CRAVOS DA ÍNDIA (RESERVE PARA CALDA FINAL) E MAIS 1 XIC. DE AÇÚCAR.
50 gr. DE QUEIJO RALADO
3 CLARAS EM NEVE

MODE PREPARAR:

ACRESCENTE AO CREME O MILHO BATIDO E O RESTANTE, BATA BEM, POR ÚLTIMO O ÓLEO E O FERMENTO, MISTURE BEM ACRESCENTE AS CLARAS EM NEVE. MISTURE DELICADAMENTE LEVE AO FORNO POR MAIS OU MENOS 40 MINUTOS.
RETIRE DO FORNO, FAÇA UMA CALDA COM 1 XÍCARA DE AÇÚCAR, 1 XÍCARA DE ÁGUA, ALGUNS CRAVOS DA ÍNDIA E O LEITE DE CÔCO.
CORTE O BOLO EM PEDAÇOS QUADRADOS AINDA NA FORMA E REGUE O BOLO COM A CALDA AINDA QUENTE, COLOQUE CÔCO RALADO SOBRE O BOLO E SIRVA.

ESSE BOLO É NOTA 10 PARA QUEM APRECIA A CULINÁRIA SIMPLES DE DONA DE CASA, TEM UM AROMA DELICIOSO.
É O BOLO PREFERIDO DE MEU FILHO.